【食記】台北東區「Stamina En 極品烤肉」超嫩9+頂級和牛

說到頂級燒肉店你會想到什麼，老乾杯、大腕、胡同？額......都不是。今天來到東區一家新開幕的日式烤肉店，來自日本的「STAMINA EN 極品烤肉」在日本、泰國、上海有十七間分店，而台灣首間店於14年底開幕，全店使用澳洲直送9+頂級黑毛和牛，以及當日新鮮海產，光食材就厲害到不行！

隱身在東區216巷中的「STAMINA EN 極品烤肉」，有著日式質樸的外觀。擁擠的小巷，門口大氣的預留了一塊呼吸的空間，路過時不免會因為這個舒服的空間感而停留。

內部的空間相當舒適，使用石材及木頭做為主元素，座位間也都保持著相當的距離，不像一般燒肉店沙丁魚式的排列。

一翻開菜單就看的到，全面使用澳洲進口黑毛和牛，而且是高達等級9+的頂級規格！老闆以前是日本的空服員，當時特別走訪了澳洲牧場，肉品有指定牧場，更確保肉質的純正來源，美味又安心！

入座後先送上冰水及燒肉沾醬，包括日式醬油、七味粉以及新鮮檸檬。

前菜芝麻醬小黃瓜、胡蘿蔔沙拉 NT$150

第一道肉品，新鮮牛舌搭配新鮮蔥沫 NT$290

烤肉的訣竅就是只能翻一次面，當肉有一點點微熟時才可以翻面，同時將蔥沫放置其中。

在「STAMINA EN 極品烤肉」吃飯，每桌都會有專業店員協助，讓高級的食材能夠完整發揮。

今天的主角超值黑毛和牛混搭(NT$980)，店家很細心的用標示牌註明各種肉品，從左至右分別是；肩頰骨內側肉、牛菲力、牛肩里肌內側及牛五花。

搭配和牛的是當日新鮮的生菜、胡蘿蔔、小黃瓜及味增沾醬，第一份免費，第二份後每盆 NT$150

生菜一點點的苦味搭上剛烤好的和牛，100分啦！

松阪豬鹽蔥(NT$190)，選用豬頸肉，是油花分布最平均的部位。

豬肉要記得考到全熟，油花充足所以可以烤到微焦，喀滋喀滋非常Yummy！

 在「STAMINA EN 極品烤肉」除了肉品外，海鮮也非常厲害！來自北海道札幌2倍Large尺寸的赤生用干貝( NT$360 三個 )，一個手掌都要握不住了！

烤的時候，把檸檬用蓋棉被的方式蓋著，就可以囉！烤完因為太好吃結果就忘記拍照了......

最後一道菜吃完的時候，隔壁桌竟然出現了大盤的帝王蟹還有干貝，好羨慕！

今天跟朋友兩個人，總花費大約是2000元，「STAMINA EN 極品烤肉」還有厲害的調酒，但是礙於隔天還要上班所以就克制一下囉！原本一直覺得澳洲牛肉是乾澀的代表，但這次體驗到和牛9+等級的嫩肉後，才知道自己的無知啊.....

「STAMINA EN 極品烤肉」把頂級燒肉又升級了，舒服寬大的用餐環境，除了不吵雜吃完也不會有油煙味，是間隱身在巷弄間的低調高級食堂！以下附上完整菜單，及詳細的餐廳資訊；

STAMINA EN 極品烤肉

2019更新: 此店已結束營業

電話：02-2731-8929

地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄12號

營業時間：1800~2400 (無休)

網站：www.facebook.com/stamina.en.tw

Hugo Liu

學設計，做行銷

熱愛旅遊的科技業男子

Facebook 專頁：我跟你說

本篇文章由「Stamina En 極品烤肉」贊助，有償撰寫．